Аромат: Свежий и травянистый, с доминирующими нотами аниса, фенхеля и лакрицы. Лёгкие цитрусовые оттенки (апельсиновая цедра) и пряные нюансы (кориандр, гвоздика). Вкус: Яркий и освежающий, с интенсивным анисовым вкусом, который раскрывается нотами сладких трав и лёгкой горчинкой. Послевкусие долгое, с прохладным мятным оттенком. Особенности: Классический французский аперитив на основе виноградного спирта, настоянного на травах и специях. При разбавлении водой становится молочно-белым (louche effect). История и репутация: Создан в 1932 году Полем Рикаром в Марселе. Самый популярный пастис во Франции — символ провансальского образа жизни.